Конфеты из сухофруктов в шоколаде

Хрустящие семена сладкого инжира, карамельно-тающий финик, ореховая нотка кунжута – такой изумительный вкусовой ансамбль у этих домашних конфет, которые вы с легкостью приготовите буквально за полчаса.

Ингредиенты

200 г инжира
200 гр. фиников
1 ст. л. меда
по половине плитки белого и черного шоколада
кунжут
льняное семя

Способ приготовления

У фиников удалите косточку и плодоножку. Нарежьте финики и инжир на кусочки, измельчите в блендере.
По желанию, можно добавить к измельченным финикам и инжиру столовую ложку меда. Инжирно-финиковая масса достаточно сладкая и вязкая, поэтому сделать из нее шарики и без меда не составит труда.
Кунжут обжарьте на сковороде без масла до кремового цвета. Старайтесь не пережарить семена, иначе они будут горчить.
Добавьте обжаренный кунжут к финикам и инжиру. Оставьте две столовые ложки кунжута для украшения. Тщательно вымешайте основу для будущих конфет.
Скатайте из полученной массы небольшие шарики. Смачивайте ладонь в процессе раскатывания. В каждый шарик воткните зубочистку, и поместите их на 20 минут в холодильник.
Тем временем растопите на водяной бане белый и черный шоколад.
Половину шариков обмакните в белый шоколад.
Вторую половину – в черный.
Сразу же после обмакивания ставьте конфету на пергаментную бумагу, посыпая ее сверху — пока не застыл шоколад — посыпкой. Сыграйте на контрасте: конфеты в белом шоколаде посыпьте льняным семенем (можно использовать мак).
Конфеты в черном шоколаде посыпьте оставшимся кунжутным семенем.
После того как шоколад застынет, вытяните зубочистку круговым движением. Полезные сладости готовы!