Творожное печенье

 

Для приготовления нам понадобится:

450 г муки;
400 г творога;
200 г сливочного масла;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли;
сахар
Сливочное масло натереть на терку и смешать с творогом.

Добавить соль, соду и муку. Замесить тесто.

Разделить тесто на несколько частей. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 2 - 3 мм. С помощью стакана выдавить круги на тесте.

Каждый круг из теста обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахаренной стороной вовнутрь. Затем обмакнуть еще одну сторону в сахар и так же сложить пополам, сахарной стороной вовнутрь. Полученный треугольник обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на противень, сахарной стороной кверху.

Выпекать 20 - 25 минут при температуре 180 градусов.

Источник 

Пряники медово-сахарные

 

Ингредиенты:

3 ст. муки
1 ст. сахара
1/4 ст. меда
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пряностей (мускатный орех, кардамон, корица и др.)
1/4 ст. воды

Приготовление:

    Мед, сахар положить в кастрюлю, добавить воду, нагреть до 70-75 градусов. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать, всыпать половину просеянной муки и пряности и быстро перемешать ложкой до однородной консистенции.

Если муку оставить не размешанной хотя бы на минуту, образуются комки, от которых будет сложно избавиться.
    Тесто охладить до комнатной температуры, после чего добавить яйцо и муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто.

    Тесто следует сразу же разделать, иначе оно затянется и изделия будут некачественными.
    Разделать тесто на шарики величиной с грецкий орех, положить на смазанный противень и слегка придавить сверху ладонью.

Выпекать при температуре 210-220 градусов в течение 8-10 минут.

    Еще горячие пряники смазать сиропом для глазировки пряников и оставить остывать.

   

Печенье "Детский сад"

 

Возвращаясь к теме простых кондитерских рецептов, хочу предложить вам Печенье "Детский сад". Что касается названия, автор ссылается на рецепт детсадовских поваров. Попробовав приготовить это печенье, я действительно вспомнила, что вкус напоминает коржики из детского сада. Это печенье стало очень популярно в нашей семье из-за простоты приготовления, доступности продуктов и вкусовых качеств. Мягкое, рассыпчатое печенье придется по вкусу не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Кефир ( или сметаны) — 0.5 стак.
• Маргарин — 200 г
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 3 стак.
• Корица ( по желанию)
  

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста.
Тесто можно сделать крутое. Можно по желанию добавить в тесто корицу.
После чего, раскатываем наше тесто в палец толщиной и выкладываем тесто на противень, посыпаем сверху сахаром. Скалкой немного придавить его сверху. Режем на одинаковые ромбики.
Отправляем в духовку приблизительно на 20 мин.  при темп. 180 -190 гр. (верх печенья должен подрумяниться, а не пережариться).
Источник: http://www.povarenok.ru 

Медовое печенье с вареньем

Отказаться от пары тройки сладких, только что вынутых из духовки печенюшек мало кому под силу. Рецептов печения существуют тысячи, если не сотни тысяч. Вот и этот рецепт простого и вкусного печенья, знакомый многим с детства поможет отлично дополнить вечернее чаепитие, да и приготовить его под силу любой хозяйке. Такое печенье можно приготовить практически с любым вареньем: черносмородиновым, малиновым, абрикосовым или яблочным. Немного суховатое, ароматное медовое печенье с начинкой из варенья с удовольствием поглощают и дети и взрослые.

Ингредиенты:

2 яйца,
100 гр. маргарина,
1 ст. ложка меда,
1 ч. ложка соды,
любое варенье не слишком жидкое,
1 стакан сахара,
3,5 стакана муки.

Приготовление:

1) Яйца с сахаром взбить в небольшой кастрюльке или любой другой емкости, которую потом можно будет поставить на паровую баню. Сильно взбивать не надо, достаточно хорошо перемешать.
2) В яйца с сахаром влить мед и маргарин, поставить все это на паровую баню. Когда маргарин полностью растворится и масса станет однородной можно снимать с огня.

3) Влить в получившуюся массу погашенную уксусом соду. Уксус можно заменить на лимонный сок.

4) Всыпать всю положенную по рецепту муку, хорошо перемешать до получения мягкого и пластичного теста.

5) Получившееся тесто раскатать на столе, присыпанном мукой в прямоугольный пласт. Толщина теста должна быть 0,5 см. Сверху поверхность равномерно смазать вареньем.

6) Свернуть заготовку в рулет и порезать его на кусочки шириной в 1-1,5 сантиметра. Выложить печенюшки на противень. Противень или смазать сливочным маслом или застелить пергаментом.
7) Выпекать печенье при температуре 180° минут 30. Готовое печенье приобретает темно-золотистый цвет.

Источник: http://www.pechenuka.ru