Шоколадные конфеты

Шоколадные конфеты

Ингредиенты:

300 г сгущенного молока

300 г арахиса
50-100 г сливочного масла
3 ст.л. какао
20 г коньяка
кунжут, кокосовая стружка

Приготовление:

Сгущенное молоко слегка нагреть на небольшом огне, добавить к нему какао и сливочное масло, коньяк, хорошенько перемешать. Получившуюся массу снять с огня, дать немного остыть.

Обжаренный и очищенный арахис смолоть до состояния мелкой крошки, добавить в остывшую шоколадную массу, хорошо перемешать, скатать шарики, обвалять в кунжуте или кокосовой стружке, выложить на тарелку.

Конфеты из сухофруктов в шоколаде

 

Хрустящие семена сладкого инжира, карамельно-тающий финик, ореховая нотка кунжута – такой изумительный вкусовой ансамбль у этих домашних конфет, которые вы с легкостью приготовите буквально за полчаса.

Ингредиенты

• 200 г инжира
• 200 гр. фиников
• 1 ст. л. меда
• по половине плитки белого и черного шоколада
• кунжут
• льняное семя

Способ приготовления

1. У фиников удалите косточку и плодоножку. Нарежьте финики и инжир на кусочки, измельчите в блендере.
2. По желанию, можно добавить к измельченным финикам и инжиру столовую ложку меда. Инжирно-финиковая масса достаточно сладкая и вязкая, поэтому сделать из нее шарики и без меда не составит труда.
3. Кунжут обжарьте на сковороде без масла до кремового цвета. Старайтесь не пережарить семена, иначе они будут горчить.
4. Добавьте обжаренный кунжут к финикам и инжиру. Оставьте две столовые ложки кунжута для украшения. Тщательно вымешайте основу для будущих конфет.
5. Скатайте из полученной массы небольшие шарики. Смачивайте ладонь в процессе раскатывания. В каждый шарик воткните зубочистку, и поместите их на 20 минут в холодильник.
6. Тем временем растопите на водяной бане белый и черный шоколад.
7. Половину шариков обмакните в белый шоколад.
8. Вторую половину – в черный.
9. Сразу же после обмакивания ставьте конфету на пергаментную бумагу, посыпая ее сверху — пока не застыл шоколад — посыпкой. Сыграйте на контрасте: конфеты в белом шоколаде посыпьте льняным семенем (можно использовать мак).
10. Конфеты в черном шоколаде посыпьте оставшимся кунжутным семенем.
11. После того как шоколад застынет, вытяните зубочистку круговым движением. Полезные сладости готовы!

Домашние конфеты из сухофруктов в шоколаде готовила Юлия МИЩЕНКО
Сайт: http://ladychef.ru