Маринованные шампиньоны

 

Такие шампиньоны можно использовать в салатах, можно подать с картофельным пюре.
Хранить в холодильнике. Срок хранения — примерно неделя.
Желательно использовать мелкие шампиньоны. Если у вас крупные, их надо нарезать.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки 0.5 л.

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов

маринад:

• 500 мл воды
• 1 ст.л. соли
• 1.5 ст.л. сахара
• 50 мл уксуса 6–9%
• 50 мл растительного масла
• 7–10 горошин душистого перца
• 3 лавровых листа
• 10 г зерен горчицы (по желанию)
• 3 зубчика чеснока

Приготовление

Грибы почистить.
Чеснок нарезать.
В кастрюлю налить воду.
Добавить сахар, соль, перец, лавровый лист, семена горчицы, чеснок, растительное масло.
Довести до кипения.
Добавить грибы.
Варить в течение 5–7 минут.
Добавить уксус.
Варить 5 минут.
В банки выложить шампиньоны, залить горячим маринадом.
Остудить, поставить в холодильник.
Через сутки шампиньоны готовы.

Приятного аппетита!
Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/1025-Marinovannyie.html